Ako vas često muče oni ostaci riže koji ostaju u hladnjaku dulje nego što biste voljeli priznati, imamo savršen recept za vas. Pohana riža, poznatija kao fried rice, jedno je od najpopularnijih jela azijske kuhinje i odličan način da od jednostavnih sastojaka i preostale riže od prethodnog dana pripremite brz, ukusan i zasitan obrok.
U nastavku donosimo najjednostavniji recept, koji u potpunosti možete prilagođavati dodavanjem različitog povrća – mrkva, grašak i mahune jedan su od naših favorita, no slobodno se poigrajte okusima koje volite.
Najjednostavniji recept za pohanu rižu
Sastojci:
300 g kuhane bijele riže od prethodnog dana
pola glavice luka
2 žlice ulja
2 češnja češnjaka
120 g nasjeckane slanine može i šunka)
140 g povrća po izboru (može i zamrznuto)
80 g mladog luka
3 jaja
Za umak:
1 žlica hoisin umaka
1 žlica umaka od soje
1 čajna žličica sezamovog ulja (po želji)
1/4 čajne žličice bijelog papra
Priprema:
Narežite slaninu i šunku, luk, češnjak, mladi luk i ostalo povrće na kockice (možete koristiti i zamrznuto). Zagrijavajte ulje u woku ili u većoj tavi na jakoj temperaturi dok ne postane vruće. Dodajte sitno nasjeckani luk, češnjak i slaninu pa pržite oko minutu i pol, dok slanina ne poprimi lagano zlatnu boju. Ubacite povrće. Ako koristite smrznuto, nije ga potrebno prethodno odmrzavati. Kuhajte oko dvije minute kako bi povrće omekšalo, a višak vode ispario. Dodajte kuhanu rižu i sve sastojke za umak pa miješajte te pržite još oko minutu i pol, dok tekućina ne ispari i riža ne upije okuse. Pomaknite rižu na jednu stranu tave. U prazan dio dodajte malo ulja pa ulijte razmućena jaja. Miješajte ih i pecite dok se potpuno ne ispeku, bez kremaste teksture. Dodajte mladi luk pa sve dobro promiješajte kako bi se jaja ravnomjerno spojila s rižom. Maknite sa štednjaka i poslužite odmah dok je još vruće. Prelijte hoisin umakom i od soje te začinite po želji!
FOTO: thesomegirl/iStock via Getty Images
Možda vas zanima
