POTREBNO JE:
Za muffine:
- 6 jaja + 2 žumanjka
- 12 žlica šećera
- 15 žlica ulja
- 15 žlica mlijeka
- 15 žlica brašna
- 2 vrećice praška za pecivo
- 2 vrećice vanilin šećera
Za kremu:
- 8 žumanjaka
- 6 žlica šećera
- 100 g margarina
- 200 ml slatkog vrhnja
- 200 g bijele čokolade
- 300 g malina
- 3 vrećice šlaga + mlijeko
PRIPREMA:
1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i umutiti ih u čvrst snijeg.
2. Posebno umutiti 8 žumanjke sa 12 žlica šećera, dodati 15 žlica mlijeka, 15 žlica ulja, 15 žlica brašna, 2 vrećice vanilin šećera, 2 vrećice praška za pecivo i lagano promiješati.
3. Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka pa promiješati.
4. Smjesu uliti u podmazane kalupe za muffine i peći u zagrijanoj pećnici na 200 °C dok ne porumene.
5. Ostaviti pečene muffine da se ohlade te im izdubiti sredinu.
6. Napraviti kremu: umutiti 8 žumanjaka sa 6 žlica šećera pa skuhati na pari. Zatim dodati čokoladu i uz neprestano miješanje je rastopiti. Ostaviti da se ohladi pa pomiješati s umućenim margarinom. Posebno umutiti slatko vrhnje, pomiješati s kremom i dobro umutiti.
7. U svaki muffin staviti 2 maline, napuniti ih kremom i ukrasiti šlagom.
Izvor: Pošalji recept
