Salata od lignji s povrćem

Sastojci:

• 500 g lignji
• 500 g krumpira
• 4 češnja češnjaka
• 1 vezica rotkvica
• 2 žlice sjeckanog peršina
• 300 g šparogi iz konzerve
• 100 g zelenih maslina
• 1/2 vezice mladog luka
• 0,5 dl maslinovog ulja
• 2 limuna
• 3 jaja
• mješavina začina, papar

Priprema:

1. Lignje skuhati, pa tijelo narezati na kolutove a repove na manje komade. Krumpir i jaja skuhati i ostaviti da se ohlade pa ih oguliti i narezati na kolutove, šparoge narezati na manje komade, mladi luk, češnjak, rotkvice i masline nasjeckati na kolutove a limun iscijediti.
2. U odgovarajućoj posudi pomiješati sve pripremljene sastojke pa dodati sok od limuna, maslinovo ulje i peršin, promiješati i začiniti po želji.

Izvor: Dobra hrana