Salata od brokule

Sastojci:

• 200 g tjestenine
• 1 brokula
• 2 mrkve
• 200 g zamrznutog mladog graška
• 200 g kukuruza šećerca
• 1 žlica hrena
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• 200 g posne majoneze
• 50 g kikirikija
• sol, papar

Priprema:

1. Brokulu natrgati na manje cvjetove i kratko prokuhati u slanoj vodi kako bi omekšala.
2. Tjesteninu skuhati u slanoj vodi a potom je ocijediti. Kikiriki također prokuhati kako bi postao staklast.
3. Mrkvu oguliti i kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Pred kraj kuhanja dodati kukuruz šećerac i mladi grašak, te nastaviti s kuhanjem dok sve povrće ne omekša. Skuhanu mrkvu narezati na štapiće.
4. Posebno pomiješati posnu majonezu i hren, dodati začine po želji i polako promiješati.
5. U većoj posudi pomiješati tjesteninu, mrkvu, brokulu, kukuruz šećerac, grašak i kikiriki, dodati pripremljenu smjesu od majoneze i polako promiješati. Posipati nasjeckanim peršinom.

Izvor: Dobra hrana