5 namirnica s lošom reputacijom koje nisu nužno nezdrave

Neke su namirnice i sastojci u modernim vodičima za zdravu prehranu stekli nezasluženo lošu reputaciju, a jednom kad se proizvodi nalijepi etiketa “nezdravog”, teško je riješiti se toga. Gluten, mliječni proizvodi i ugljikohidrati samo su neki od primjera koje mnogi izbjegavaju na prehrambenim etiketama, no ponekad bez stvarnog razloga.

U nastavku donosimo popis namirnica koje su godinama bile na lošem glasu, ali prema mišljenju nutricionista zaslužuju novu priliku, a vjerojatno i mjesto na vašem tanjuru.

5 “nezdravih” namirnica koje uopće nisu loše

Ugljikohidrati

Ugljikohidrati su također dobili etiketu “neprijatelja” u zdravoj prehrani, posebno za one kojima je u cilju gubitak kilograma. Ipak, ugljikohidrati su nužni za normalno funkcioniranje organizma. “Naši organi, osobito mozak, bubrezi i mišići, oslanjaju se na njih kao primaran izvor energije”, objasnila je za portal Real Simple dijetetičarka Juliana Dewsnap. Isto tako, namirnice od složenih ugljikohidrata poput crnog kruha i grahorica, koje su velik izvor ugljikohidrata, također su bogate vlaknima, koja su važna za zdravlje probavnog sustava.

Smrznuta hrana

Kad pomislite na smrznutu hranu, vjerojatno vam prvo na pamet padnu pizza iz zamrzivača ili gotova jela puna soli i raznih dodataka. No za smrznuto voće i povrće, vrijede potpuno drukčija pravila – naime, voće i povrće često se zamrzava u trenutku potpune zrelost, kad je nutritivni sastav najbogatiji, a čuvanjem u zamrzivaču on se u najvećoj mjeri očuva. Upravo zato zamrznute opcije nisu nužno manje zdrave od svježih.

Kava

Sada već znamo da kavu ne bismo trebali piti na prazan želudac, no – uz nekoliko pravila – ona uopće nije nezdrava. Dok pretjerivanje može dovesti do nuspojava poput ubrzanog rada srca, znojenja ili probavnih smetnji, umjerena konzumacija kave u većini slučajeva može imati pozitivan učinak na zdravlje. Kako objašnjavaju nutricionisti, kava sadrži važne vitamine B-kompleksa, a povezuje se i s manjim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2.

Gluten

Dok je istina da bi ga osobe s celijakijom, intolerancijama ili osjetljivošću trebale izbjegavati, gluten sam po sebi nije neprijatelj. Iako danas oznaku “gluten-free” povezujemo sa zdravom prehranom, istina je nešto drukčija – gluten je zapravo protein koji se prirodno nalazi u pšenici, ječmu i raži te je zaslužan za strukturu i elastičnost tijesta. Proizvodi od cjelovitih žitarica koji sadrže gluten mogu biti vrlo hranjiv izbor, a često su i manje prerađeni od svojih bezglutenskih alternativa poput bijelog kruha ili tjestenine.

Mliječni proizvodi

Kod mliječnih je proizvoda najvažnije naglasiti da nisu svi jednako hranjivi i zdravi – razlike u sastavu između mlijeka, grčkog jogurta, sira i, primjerice, sladoleda, prilično su velike, no mliječni proizvodi definitivno mogu biti dio zdravog prehrambenog režima. Bogati su važnim nutrijentima poput vitamina D, magnezija i kalija, a često su i dobar izvor proteina, posebno grčki jogurt i zrnati sir. Upravo zbog tog nutritivnog sastava mogu pridonijeti zdravlju kostiju, mišića i općem funkcioniranju organizma. Također su zdrav međuobrok!

FOTO: Dupe Photos