Postoji li bolji ručak od ukusnog kremastog rižota s povrćem ili pak pohane piletine s restanim krumpirom sa strane? Koliko god da su nam ova jela primamljiva, pirjanje luka ili prženje u ulju često ostavlja onaj neugodni miris u kuhinji, koji se zadržava i satima nakon jela.
Neugodni mirisi nastaju kada se ulje zagrije na temperaturu potrebnu za prženje, pri čemu se u zrak oslobađaju sitne kapljice masnoće, hlapljivi spojevi i čestice slobodnih masnih kiselina. Kod pripreme ribe i morskih plodova dodatno se oslobađaju sumporni i aminski spojevi, koji stvaraju one prepoznatljive teške i oštre mirise. Te se čestice zadržavaju u zraku i talože na mekim površinama u domu, zbog čega se neugodan miris može osjećati satima, pa čak i danima nakon kuhanja.
Tih se mirisa često posebno teško riješiti u zimskim mjesecima – ostavljanje otvorenog prozora tijekom čitavog vremena kuhanja na debelim minusima i nije najbolja opcija. Naravno, prozračivanje prostora nekoliko puta tijekom kuhanja i zatvaranje vrata od kuhinje da se miris ne proširi u ostale prostorije i dalje je vrlo važno, ali postoji nekoliko trikova koji će vam pomoći da se tog neugodnog mirisa riješite čim brže i jednostavnije.
3 trika za rješavanje neugodnih mirisa iz kuhinje
Starinski trik s octom
Ova jednostavna metoda pokazala se boljom od klasičnih osvježivača zraka koje većina nas koristi u svojim domovima. Para od octa, koju spremite u svega nekoliko minuta, neutralizira neugodne mirise umjesto da ih prikriva. Jednostavno pomiješajte šalicu običnog octa i šalicu vode te kuhajte 15 minuta. Octena kiselina veže hlapljive spojeve odgovorne za neugodne mirise i tako ih suzbija. Dok ovo radite, kuhinja će vam intenzivno mirisati po octu, no on vrlo brzo nestaje iz zraka, a u lonac možete dodati i malo korice limuna koja će ga ublažiti. U kombinaciji s kratkim zračenjem prostora, ovaj trik rješava neugodne mirise iz kuhinja vrlo brzo i učinkovito.
Kako kuhate također igra važnu ulogu
Način na koji kuhate zapravo igra neočekivano važnu ulogu u nastanku i širenju neugodnih mirisa u kuhinji. Otvorene posude i plitke tave omogućuju da se masnoća i mirisne čestice lakše šire zrakom, pa se preporučuje prženje u dubljem i težem loncu koji pomaže zadržati masne pare unutar posude. Ako pirjate luk ili povrće, dobra je ideja što više držati lonac poklopljenim kako bi se spriječilo širenje intenzivnih aroma po prostoru. Ovakve male prilagodbe tijekom kuhanja znatno smanjuju zadržavanje mirisa na zidovima, zavjesama i drugim mekim površinama u domu.
Svijeće su odličan dodatak
Mirisna svijeća dok kuhate stvara cozy atmosferu, a također može pomoći u prikrivanju neugodnih mirisa. Odaberite neku s prirodnim eteričnim uljima, poput citrusa, eukaliptusa, lavande ili ružmarina, jer djeluju svježije i ne miješaju se teško s mirisima hrane. Ipak, svijeća će sama po sebi tek privremeno prikriti mirise, pa ju treba koristiti u kombinaciji s prozračivanjem prostora i ostalim metodama.
FOTO: Dupe Photos
